Muchas, muchas, muchas mariposas...

El viernes me llamo una de mis clientas más jóvenes y me encargó una torta con muchas, muchas pero muchas mariposas....así quedo la torta.....

Pedidos al mail: c22moisset@yahoo.com

flan decorado con caramelo

Miren como cambia un simple flan si le agregamos una decoración de caramelo.....mejora sin dudas !!!!!

decoraciones con caramelo

Cuando salía a un restaurante me gustaba mucho que los postres vinieran con algún adorno original....ahora los aprendí a preparar en casa....con un poco de paciencia y práctica quedan muy bien....hice almendras y rulos de caramelo.....miren como quedo.

Galletas de avena

El otro día una de mis alumnas me pregunto si sabía hacer galletas de avena y la verdad nunca me tincaron mucho....y me acorde que niña en mi casa cuando se terminaba la comida de los peces mi mamá me mandaba a darles avena.... así que en mi inconsciente tenía la certeza que la avena servía solo para eso.....grave error porque las galletas me quedaron la muerte..... riquísimas !!!!!!

fabricando galletas

Nunca vi una persona más feliz por haber fabricado dos docenas de galletas con chips de chocolate....felicitaciones quedaron muy ricas !!!!!

Red Velvet (cupcakes)

No voy a descansar hasta probar las tres preparaciones que se pueden hacer con esta receta....hice los cupcakes y me entretuve mucho con su decorado.....llevan una flor y unos dibujos de chocolate. Quedaron muy bien !!!!!

Red Velvet (alfajores)

Un compañero de curso me convido un cupcakes de red velvet y me gusto mucho su sabor.... así que me puse a investigar un poco por interned y aprendí que es una preparación típica del sur de EEUU y que con ella hacen tortas, cupcakes y alfajores......se caracterizan por tener un color rojizo y decorarse con una crema hecha de queso filadelfia, azúcar y mantequilla con sabor a vainilla, limón o naranja.

Yo prepare estos alfajores que gustaron muchísimo a pesar que su sabor es muy diferente a los acostumbrados en Chile.

Pilar y sus alfajores

Aqui está Pilar feliz porque aprendió a hacer alfajores en mi casa....armo más de cien de ellos y además la pasamos muy bien....felicitaciones!!!!!

La persona que desee estudiar pastelería en casa se comunica al mail:

c22moisset@yahoo.com

Antojada con pastelitos de membrillo

Tengo una clienta que después de probar estos pastelitos que preparo con membrillo siempre me compra varias docenas para todos sus eventos y reuniones familiares.....le encantaron y aquí en Chile no se conocen.
Pedidos al celular: 79235969

mail: c22moisset@yahoo.com

pagina. www.postresdelujo.cl

cookies con chips de chocolate

Estuve practicando esta receta que entra entre las cosas que voy a enseñar en mi curso....quedan realmente ricas. Estas Cookies llevan nueces y chips de chocolate.

Galletas Danesas

Ayer varios me preguntaron cuales eran las galletas danesas...les cuento....son las típicas galletas que venden en cajas de metal en los supermercados. Estas se hacen con una manga pastelera sobre una fuente de horno, son fáciles y rápidas, solo hay que practicar un poco con la manga para que queden bonitas.

CURSO DE PASTELERÍA (nivel básico)

Temario del curso de pastelería nivel n° 1:

clase n°1: Brownies con diferentes tipos de decorado.

clase n 2: Muffins de arandano y muffins con chips de chocolate.

clase n3°: Galletas de champaña y cocadas al horno.

clase n°4: Galletas delicias con concentrado de frambuesas.

clase n°5: Galletas danesas de vainilla y galletas danesas de chocolate.

clase n°6: Cookies con chips de chocolate.

clase n° 7: Bocaditos de coco, zanahoria y nuez.

clase n°8: Brazo de reina decorado con merengue sopleteado.

clase n° 9: Merengues y nidos de crema con frutillas.

clase n° 10: Alfajores de maicena y alfajores bañados en chocolate.

clase n° 11: Pastelitos de membrillo.

clase n° 12: Bocaditos de muosse de frutilla.

Los interesados deben escribir al mail: c22moisset@yahoo.com

o a mi celular: 07-9235969.

Cada clase tendrá el valor de $5000 pesos chilenos, el alumno debe traer los ingredientes de cada receta, yo le puedo prestar los utensilios para cada preparación.

Con cada interesado hablare del horario que le acomode para poder hacer el curso.....hasta pronto.

Desafío n° 3: Barritas de coco

Para este desafío elegí el libro Postres para alegrar la vida de la chef Pamela Villar, aquí encontre estas barritas de coco que me parecieron originales y que podían acompañar muy bien el te del día sábado.

Las hice y quedaron perfectas !!!!!